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堅果營養大公開

堅果類,乃是指含油脂豐富的種子類植物。過去常常被認為油脂含量高,但隨著越多越多研究證實,堅果類是建議每天適量攝取有益健康的食品。

小小的一粒堅果,其營養價值卻是非常的豐富,堅果的良好油脂,膳食纖維,多種維生素以及礦物質。

1.    堅果中的油脂是以單元不飽和脂肪酸為主,具有降血脂及減少心血管疾病的功能。

2.    堅果所含的植物纖維,有助於消化和便秘。

3.    堅果中的維生素和礦物質更是豐富,富含鎂,,, 硒,維他命A,C,E,是很好的抗氧化小幫手。

根據研究指出,每週吃五次以上的堅果,每次約30克,能使心肌梗塞發病率顯著降低,對於降低肥胖型糖尿病的併發率也有顯著的幫助。

 

選擇堅果的建議:

 

堅果要吃原味的,不要吃經過油炸以及調味的,這樣養分可能會流失。而且熱量也會增加。

<健康補給站> 養生堅果常識知多少

堅果,好吃、有益健康,少量的吃,是最佳的營養來源,吃多了卻會肥胖!該怎麼吃堅果最健康呢?

以下是堅果食用小常識:

如何吃堅果?

為了要最健康的攝取堅果,怎麼吃很重要。

1.搭配水果吃:當堅果搭配水果或果汁等碳水化合物時,有助於減緩消化及糖的分解。堅果奶油可以搭配蘋果或梨子切片一起吃。 

2.撒在沙拉上:把堅果撒在沙拉上,或加到低脂或脫脂的優酪乳裡。

3.混合生堅果:根據2004年哈佛醫學院家庭健康指南的建議,生的無鹽混合堅果,是提供養分和抗氧化劑的最佳品種。 

好堅果為何?

堅果種類繁多,該選擇哪些堅果呢?

好的堅果:杏仁、腰果

若以每盎司的熱量來計算,這兩種堅果所含的卡路里是所有堅果類中最低的。其中的ω-3脂肪酸、蛋白質結構和纖維可以讓你覺得飽足,抑制你的食慾。但切記,不要把堅果用油煎或油烤,生吃或低溫烘焙的方式處理最好。

對心臟有益:核桃

雖然所有堅果都含有對心臟健康有益的ω-3脂肪酸,但核桃含有大量的α亞麻酸(ALA),對心律失常有幫助。2006年西班牙的一份研究表明,核桃與橄欖油對於動脈炎症和抗氧化有一樣效果。美國加州核桃委員會建議,每天可大約吃8顆核桃。

對男性最好:巴西堅果、美洲山核桃(胡桃)

滑膩的巴西堅果充滿了「硒」,可預防前列腺癌等疾病。但請小心,一顆堅果含有超過一天所需的熱量,且研究表示,太多的硒,可能與2型糖尿病的風險有關。山核桃擁有豐富的β-谷甾醇,可幫助緩解良性前列腺增生症(BPH),或前列腺肥大症的植物固醇。

預防疾病:杏仁

杏仁的熱量相對低,且含有比任何其他堅果更多的鈣、纖維素和維生素E,以及幫助對抗發炎與肺癌、認知衰退的抗氧化劑。對於喜歡吃堅果類的人來說,是最好的選擇。

資料來源:《健康雜誌》

葡萄乾對孕婦真的有好處嗎?!
 


好青果乾小教室 - 綜合莓果葡萄乾

最近收到滿多孕媽咪問小編孕婦適不適合吃葡萄乾的問題�。於是小編決定發揮好學不倦的精神,來幫孕媽咪來解決這疑惑。

根據資料顯示,孕媽咪吃葡萄乾有以下好處唷:

葡萄乾可以緩解疲勞。我們知道,孕婦在懷孕的時候多多少少會容易感到困倦,這個時候吃點葡萄乾,它裡面有豐富的礦物質元素以及多種維生素,還有人體所需要的氨基酸,所以對於緩解疲勞有很大的好處。

除此之外,孕婦吃葡萄乾還能夠補血,因為當葡萄變成了葡萄乾以後,裡面的糖分和鐵都會增加,所以對於婦女和兒童來說是很好的補品。而且從中醫的角度來說,葡萄乾還有健胃開脾,幫助消化等功效。

但最重要的就是:每日適量的攝取,才是最好的方法唷!

(資料來源:媽咪學堂 http://go.piee.pw/5WWFH

您每日攝取堅果量夠嗎??

依據國民健康署2013- 2016國民營養健康狀況變遷調查結果,我國19~64歲成人每日平均堅果種子攝取不足1份的為91%,另外,以每日需求熱量2000大卡之六大類飲食建議量估算,我國19~64歲成人每日平均豆魚蛋肉攝取超過建議攝取量6份有53%、全榖雜糧攝取超過建議攝取量3碗有49%、油脂類超過建議攝取量5茶匙的有39%,顯示國人在攝取六大類食物有極高的比例未達到均衡飲食。

閱讀更多:https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1405&pid=8388

(資料來源:衛生福利部國民健康署)

堅果 v.s. 葡萄酒!?

新春佳節,各種零食必不可少,而堅果則是其中最常見的種類之一。

堅果對人體具有很多健康功效,

例如:清除自由基、保護心血管和預防冠心病、中風、老年痴呆等等。

但單吃堅果不覺得有點無趣嗎?

這時若能來一瓶與之相得益彰的葡萄酒,豈不是「完美」?

 

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